Una deliziosa versione "light" del classico tiramisù: alla crema di uova zucchero e mascarpone si sostituisce la freschezza e la cremosità dello yogurt greco. Si tratta di un dolce molto equilibrato, sia nel gusto che nelle consistenza, adatto per concludere un menù leggero o come merenda estiva per tutta la famiglia.
Ingredienti per 4 persone:
70 g di zucchero a velo
500 g di yogurt greco
250 g di Savoiardi
q.b. di cacao amaro in polvere
q.b. caffè (non zuccherato)
Preparazione: Versare il caffè in una terrina e lasciarlo raffreddare. Dopodichè inzuppare leggermente i savoiardi. Disporre una parte dei biscotti sul fondo di un recipiente rettangolare in modo da formare uno strato. Coprire con un po’ di crema di yogurt al quale è stato precedentemente incorporato lo zucchero a velo. Proseguire così, alternando savoiardi e crema, finendo con uno strato di yogurt. Infine cospargere la superficie con il cacao amaro e decorare eventualmente con delle scaglie di cioccolato fondente.
Lasciare riposare il tiramisù in frigorifero 2-3 ore prima di servirlo.
Suggerimento
E' possibile utilizzare questa base anche per fare un tiramisù alla frutta, aggiungendo alla crema di yogurt della frutta di stagione e del cocco grattuggiato!