Una ricetta gustosa e originale e molto semplice da preparare!
Il protagonista è il salmone, un pesce ricco di grassi omega 3, noti per prevenire l'insorgenza delle malattie cardiovascolari e alcune malattie infiammatorie.
L’ideale è consumare il salmone non allevato, quindi quello selvaggio, in quanto contiene una quantità superiore di omega 3 e meno sostanze inquinanti.
Il sesamo invece è una grande riserva di energia perchè ricco di minerali (magnesio, fosforo, calcio, e ferro), di proteine e di grassi polinsaturi.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di salmone di circa 100 gr ciascuno
3 cucchiai di semi di sesamo bianchi
3 cucchiai di semi di sesamo neri
sale, pepe e spezie aromatiche q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavare i filetti di salmone sotto l'acqua corrente, privarli della pelle e delle lische e tamponarli con la carta assorbente da cucina.
Unire i semi di sesamo al sale, al pepe e alle spezie aromatiche.
Ungere il pesce con un po’ di olio extravergine di oliva e passarli sulla panatura preparata. Mettere i filetti di salmone su una teglia coperta con la carta da forno e cuocerli a 190°C per circa 18-20 minuti.
Consiglio: per rendere più sfizioso questo piatto, si può abbinare della crema di avocado o della salsa allo yogurt greco bianco.
Buon appetito!