top of page
Cerca

Pollo al curry

Immagine del redattore: Dottoressa Elisa ForestDottoressa Elisa Forest

Aggiornamento: 22 mag 2020

Una ricetta dai sapori orientali: il pollo al curry è un piatto ottimo, soprattutto se accompagnato al riso basmati.


Il #curry è un insieme di spezie utilizzate per insaporire numerosi piatti, soprattutto quelli della cucina indiana. L’ingrediente principale del curry è la #curcuma, spezia dalle note proprietà #antinfiammatorie.


Ingredienti per 4 persone:

600 g di petto di pollo

1 scalogno

200 ml di latte di cocco

curry in polvere

olio extrav. di oliva

farina e sale q. b.

Procedimento

Tagliare il pollo a cubetti ed infarinarlo.

Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in una padella larga e antiaderente con un filo di olio.

Quando il soffritto è pronto, mettere il pollo in padella e farlo rosolare per alcuni minuti, fino ad ottenere una leggera doratura.

A questo punto aggiungere il latte nella padella, cercando di immergere completamente il pollo. Aggiungere poi un pizzico di sale ed il curry, e far cuocere mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Cuocere fino a quando la parte acquosa presente in pentola sarà evaporata e si sarà formato un sughetto denso di colore giallastro.


Buon appetito!

 
 
 

Comments


bottom of page