Frittata di albumi

Per una colazione o una merenda leggera e salutare, per un aperitivo fuori dagli schemi, per chi è a dieta ma non vuol rinunciare al gusto, per grandi e piccini.

Ingredienti

3 albumi d’uovo

2 cucchiai rasi di parmigiano

1 cucchiaio di semi di chia o di lino

q.b. spezie aromatiche

Preparazione

Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Agli albumi aggiungere il parmigiano, i semi e le spezie, poi sbattere con un frustino per ottenere un composto omogeneo da versare in una padella antiaderente ben calda.

Cuocere a fuoco medio.