Questa pietanza concilia la piacevolezza del gusto, intenso e prelibato, con i benefici di un’alimentazione leggera.
Si può accompagnare la crema di patate con qualche crostino croccante per gustarla al meglio.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
100 g di speck in un'unica fetta
1 cipolla
olio extrav. di oliva
sale e pepe q. b.
Procedimento
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Metterle in una casseruola capiente con abbondante acqua. Aggiungere una punta di sale grosso, e la cipolla tritata.
Nel frattempo, far rosolare lo speck tagliato a pezzetti per un paio di minuti.
Dopo circa 30 min., frullare le patate con il frullatore ad immersione, creando una crema morbida.
Aggiungere poi lo speck rosolato e far cuocere ancora per una manciata di minuti.
Servire con un filo di olio extravergine di oliva
Buon appetito!
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