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Crema di patate e speck

Immagine del redattore: Dottoressa Elisa ForestDottoressa Elisa Forest

Aggiornamento: 22 mag 2020

Questa pietanza concilia la piacevolezza del gusto, intenso e prelibato, con i benefici di un’alimentazione leggera.

Si può accompagnare la crema di patate con qualche crostino croccante per gustarla al meglio.


Ingredienti per 4 persone:

1 kg di patate

100 g di speck in un'unica fetta

1 cipolla

olio extrav. di oliva

sale e pepe q. b.


Procedimento

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Metterle in una casseruola capiente con abbondante acqua. Aggiungere una punta di sale grosso, e la cipolla tritata.

Nel frattempo, far rosolare lo speck tagliato a pezzetti per un paio di minuti.

Dopo circa 30 min., frullare le patate con il frullatore ad immersione, creando una crema morbida.

Aggiungere poi lo speck rosolato e far cuocere ancora per una manciata di minuti.

Servire con un filo di olio extravergine di oliva


Buon appetito!


 
 
 

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